中医一直强调“药补不如食补”。年纪越大，吃东西越要谨慎。尤其是深秋时期，气温不稳定，早晚天气寒冷。一不小心就会感冒或者咳嗽。这个时期一定要多吃“高叶酸”的蔬菜，增强抵抗力，为秋冬顺利过渡打下坚实的基础。

这五种成分的“天然叶酸”含量特别高。中老年人，无论有钱没钱，秋季都应该多吃。保养身体从日常饮食开始。

一、菠菜

推荐菜谱：【菠菜炒鸡蛋】

1.将四个鸡蛋打入碗中，加入2克盐和1克胡椒粉，搅拌打成蛋液；新鲜菠菜打发，洗净泥沙；切一些葱，放在一边。

2、锅中倒入油，烧热至冒出轻微的烟雾。倒入鸡蛋。将鸡蛋煎至成型。把它们倒出来以控油。

3、锅中再次热油，加入葱花炒香，加入沥干水分的菠菜，转大火快速炒至软断，加入一勺盐，一勺鸡粉，倒入鸡蛋，继续大火搅拌。炒至香气四溢、美味可口。

二、萝卜

推荐菜谱：【萝卜炒粉丝】

1、粉丝提前用开水烫至软，然后切段放入盆中。先倒入老抽拌匀底色，然后倒入植物油拌匀。这样炒出来的粉丝颜色就会均匀，不会互相粘连。

2、青萝卜去皮，切丝。火柴棍的粗细刚刚好。如果太厚的话，味道就不太好。太薄的话，吸不了油，炒的时候也不香。将水放入锅中煮沸。大火烧开后，加入萝卜丝煮去腥味。待萝卜变绿时，将其倒出，用水冲洗干净，放凉。

3.将锅中的油烧热。锅充分抹平后，倒出热油，加入粒油，加入一些五花肉片，炒出油脂，增加香味，然后加入葱花，姜末，八角两个，干辣椒少许放入辣椒，继续小火翻炒。爆香后，加入生抽、料酒去腥，加入萝卜丝，加盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，用大火翻炒，使萝卜提味。

4.香味融合后，加少许水，倒入粉丝搅拌一会，让粉丝吸收蔬菜汤的味道，然后撒上葱花，就很好吃，简单的家常菜，而且每天吃都不会腻。

三、韭菜

推荐菜谱：【韭菜炒猪肝】

1、猪肝提前浸泡去血水，然后洗净，切成3毫米左右的薄片。加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和蚝油。将调料顺一个方向倒入猪肝中，然后捏紧，加少许淀粉锁住水分，腌制10分钟。

2.韭菜一小把，洗净切段；将小米椒切成圈；蒜末；碗里的食材需要提前准备好，方便快速烹饪。碗中加入生抽、胡椒粉、鸡粉和少许糖。加入新鲜蚝油和老抽调整颜色。调味料不要过多。猪肝已经腌制好了。加入适量水淀粉，搅拌均匀。放在一边。

3、锅中烧热油，锅中油满后倒掉热油，加入冷油，先加入猪肝快速炒至变色，加入蒜末和小米提味，大火翻炒加热十秒，猪肝完全定型时就基本熟了。

4、这时把韭菜放进去，翻动几下，沿着锅边倒入碗里的材料，炒至收紧，然后倒入油提亮增味，搅拌均匀它会很美味。这取决于火的猛烈程度和速度。猪肝成熟后的速度有多快、有多新鲜。

四、包菜

推荐菜谱：【白菜炒粉丝】

1.卷心菜半个，去掉硬茎切成细条，淡盐水浸泡吸干净；粉丝用热水泡10分钟，泡软切段，用冷水冲净，以免粘连；五花肉一小块，切块，切丝，增加风味；将辣椒和小米椒切成段以增加风味和颜色。

2.在锅中加热油。待锅完全光滑后，倒出热油，加入冷油。热油可以防止肉丝粘在锅上。加入肉丝，炒香。然后加入蒜末、青椒和红椒。继续炒至辣味出现，然后加入卷心菜，大火炒约1分钟。一定要用大火炒，以免白菜出水，影响口感。

3、白菜切青后，倒入粉条，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。继续用大火炒至颜色均匀。当所有材料都炒香后，将其从锅中取出。盘子。

五、平菇

推荐菜谱：【蒜苗烤平菇】

1.准备一把平菇，去掉硬根，撕成小块。在沸水中煮30秒，去除杂质和土味。平菇煮沸后倒出，用清水清洗数次。挤出水并放在一边。

2、蒜苗洗净，用斜刀切成段；然后切一些蒜片和葱备用。

3.锅烧热，加入植物油，使锅湿润。当油50%热时，加入葱花和蒜片一起炒香。然后加入平菇，中火炒约1分钟，将平菇中的水搅出。

4、然后加入盐2克、生抽5克、蚝油5克提鲜，然后倒入切碎的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断掉，最后淋上一点香油，味道鲜美。