秋天后，现在是吃这条鱼的合适时机，比牛尾比牛鲤鱼更营养。炖和蒸

来源：爱酷猪责编：网络时间：2025-05-27 10:04:44

各位老铁们好，相信很多人对秋天后，现在是吃这条鱼的合适时机，比牛尾比牛鲤鱼更营养。炖和蒸都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于秋天后，现在是吃这条鱼的合适时机，比牛尾比牛鲤鱼更营养。炖和蒸以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

入秋后，天气越来越凉快，由于降水量的减少，气候也开始变得干燥起来。因此，我们在日常饮食中，要多吃一些滋阴润燥、补气养气的食物，而吃鱼就是秋季滋补防燥最佳的选择！

俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，我们家平时吃得最多的鱼就是各种海鱼。众所周知，吃海鲜是要讲究时令的。那么，入秋后，吃哪种海鱼最鲜美呢？厨娘给大家推荐的是：“加吉鱼”。

在胶东地区流传这样一句俗语：“加吉头，鲅鱼尾，刀鱼肚皮，鲕鱼嘴”。加吉鱼又叫鲷鱼，是一种非常名贵的海鱼。因其肉质细腻、白嫩肥美、鲜味纯正，被誉为“鱼中之王”。加吉鱼的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质和胶质，还富含钙、钾、硒等微量元素。常吃佳吉鱼有健脾养胃、美容养颜、改善人体新陈代谢等作用。

秋天后，现在是吃这条鱼的合适时机，比牛尾比牛鲤鱼更营养。炖和蒸

【红烧加吉鱼】

准备食材：加吉鱼、葱、姜、蒜、香菜、八角、干红辣椒、盐、醋、白糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食用油。

具体做法：

第一步：先将加吉鱼处理一下，将鱼鳍、鱼鳃、鱼鳞和鱼内脏全部去掉，用流动的清水，冲洗一下，将鱼肚子内的血水，清洗干净，沥干水分。

秋天后，现在是吃这条鱼的合适时机，比牛尾比牛鲤鱼更营养。炖和蒸

第二步：将鱼放到案板上，用刀在鱼身两面，各划几刀，方便入味，然后将鱼装入盘中，放入适量的葱花和姜丝，撒上适量的盐，用葱姜反复地搓鱼身，鱼肚子里也要放入适量的葱和姜，腌制10分钟，给鱼肉去腥。

第三步：热锅加油，晃动一下锅，使锅壁上也均匀地裹上一层油，将油烧至冒青烟后，下入腌好的鱼，晃动一下锅，让鱼头和鱼尾也被煎到，将鱼煎至两面金黄后，加入一个八角，一个干红辣椒，加入葱姜蒜，去腥提味。

第四步：炒香后，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽，加入适量的清水，加入适量的盐、白糖、鸡精和胡椒粉，大火煮开后，用勺子往鱼身上，不停地浇汤汁，这样鱼肉更容易入味。

用户评论

寻鱼水之欢

真的！入了秋天就忍不住想要吃一些清新的海鲜，这篇文章介绍的鱼我之前还真没听过，看起来味道挺不错的。打算周末去试试看

有19位网友表示赞同！

早不爱了

我也是喜欢秋天的味道，这文章说的太对了！带鱼我知道，鲫鱼我也常常吃，但这种鱼我真不是经常会碰见啊。红烧也好、清蒸也罢，都让人食指大动啊！

有6位网友表示赞同！

有你，很幸福

秋天多吃一些营养丰富的东西是必要的，不过我觉得这篇文章的描述夸大了它的营养价值和鲜美程度吧？味道好不好还是要亲自尝一次才知道。

有5位网友表示赞同！

孤廖

我平时很喜欢吃鱼，尤其是新鲜活鱼做的清蒸鱼。感觉这样可以保留鱼的新鲜口感和营养，虽然红烧也很好吃，但我更喜欢清蒸的味道。

有19位网友表示赞同！

稳妥

这篇文章很有秋天气息，让人忍不住想寻找这种“比带鱼营养，比鲫鱼鲜”的美味鱼种来品尝一下了！不知道当地哪里有卖呢？

有6位网友表示赞同！

╯念抹浅笑

说到鱼，我其实更爱吃一些口味重的做法。红烧这种传统的方式我觉得可以尝试一下，不过清蒸可能有点单调啊...还是喜欢辣椒、酱料这些味道浓郁的做法！

有19位网友表示赞同！

枫无痕

秋季的确是品尝各种新鲜食材的季节，这篇介绍鱼类的文章很有趣，我对这篇文章提到的”比带鱼营养，比鲫鱼鲜”这种说法很好奇，期待找个机会亲自体验一下。

有17位网友表示赞同！

关于道别

我平时不太喜欢清蒸鱼，因为我感觉味道比较单薄，更喜欢红烧或者炸鱼等口味更有层次感的做法。不过这篇文章说的倒是很有道理，秋天确实是适合吃一些清淡的食材

有11位网友表示赞同！

哭着哭着就萌了°

哈哈，标题有点吸引人啊！看来我得去看看本地有没有这种比带鱼营养，比鲫鱼鲜的新鲜鱼种了！红烧和清蒸都挺喜欢的做法，真是个不错的选择。

有18位网友表示赞同！

龙吟凤

这个秋天我打算尝试一些新的食谱，这篇文章提到的鱼听起来很有趣，不知道味道怎么样？会不会太腥？

有18位网友表示赞同！

烟花巷陌

秋季的确需要补充营养，多吃点富含蛋白质的食物比较好。这篇文章说的很有道理，红烧和清蒸都是不错的烹饪方式，我会去试试看这种比带鱼更营养，比鲫鱼鲜的鱼类！

有11位网友表示赞同！

tina

我对这篇文章的内容感觉比较虚假，并没有提供具体信息来支持作者的说法，例如：哪种鱼，具体是怎么营养丰富，怎么比其他鱼鲜美等等。为了避免相信不靠谱的信息，还是建议大家多参考权威的书籍或网站。

有8位网友表示赞同！

￡烟消云散

我最近一直在找一些适合秋季食用的海鲜，这篇博文提到的鱼类正好中了我心，看起来味道不错，我要试试红烧和清蒸两种做法！

有14位网友表示赞同！

暮光薄凉

我喜欢清淡爽口的口味，秋天吃点清蒸鱼就非常合适。这篇文章里提到的鱼听起来很有趣，也许周末去尝试一下这家推荐的餐厅吧！期待它的鲜美口感。

有15位网友表示赞同！

一生只盼一人

我平时不太喜欢鱼类，觉得味道比较腥，但如果真的比带鱼营养又比鲫鱼鲜的话，那我倒是可以尝试一下。红烧和清蒸都是适合秋季享用的方式，有机会可以试一试！

有18位网友表示赞同！

弃我者亡

这篇文章的标题确实很诱人，让人忍不住想了解那种比带鱼营养，比鲫鱼鲜的鱼类。秋天吃鱼的确很有感，但为了选择到合适的，我还是要多做一些研究，查看一下菜谱和用户评价。

有13位网友表示赞同！

青衫故人

喜欢秋天！这篇文章提到的这种比带鱼营养，比鲫鱼鲜的鱼类，我很想尝尝看。红烧清蒸都要试试，不知道会怎样？

有14位网友表示赞同！

来自火星的我

文章的描述很有吸引力，让我对这种鱼类的鲜美口感充满了期待。不过我觉得还是要根据个人口味来选择烹饪方式，自己喜欢什么味道就好！我更喜欢带有微微辣味的鱼料理，不知道那种鱼适合做成火锅呢？

有17位网友表示赞同！

秋季哪种类型的海鱼是最好的？选择这5种类型后，您全部吃了吗？

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