来源:爱酷猪责编:网络时间:2025-06-24 09:28:18
大家好,关于有制作玉米粉蛋糕的技巧。这些步骤被教给您。它们甜美柔软,比面包更受欢迎。很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于的知识,希望对各位有所帮助!
在大碗中放入180克的玉米面,加入300克的开水烫一下,这样会让它的口感更好,凉到微凉不烫手的时候加入300克的面粉,20克的奶粉,之后加入5克酵母,两克的无铝泡打粉,20克的白糖,打入一个鸡蛋,搅成大的面絮状倒在案板上,反复揉搓,因为这个面团偏软,可能会粘手,可以在手上沾入一点清水。大概揉个1~2分钟就不会粘手了,最后揉至表面特别光滑,放到盆中扣上保鲜袋,放到温暖的地方发酵45分钟。
时间到后,这个面团的体积明显变大了一倍,里面的蜂窝组织也非常丰富,说明已经发酵好了,案板上撒点干面粉,将面团倒出,揉匀排气至原来的大小,最后揉至表面特别光滑的状态,在蒸锅中铺入一张油纸,少撒入一点干面粉。因为面团偏软,不用擀直接将它放在上面用手指给它按压平整就可以了。放入自己喜欢吃的其它果脯,我放的是葡萄干。
之后再次扣上盖子,醒发15分钟然后再开火,水开以后继续蒸20分钟,关火5~6分钟后再开盖将它取出。
吃的时候可以按照自己的喜好改刀切成小块,这样做好的玉米面大发糕真的是又香又甜又松软,而且不塌陷不粘牙,不仅营养又好吃,大家一起来试试吧。
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用户评论
我妈做的发糕就是没这么软! 感觉这文章说的方法都特别新颖,像加了鸡蛋和牛奶啥的,下次尝试下看能不能像这个一样好吃!
有13位网友表示赞同!
发糕本来就比面包更香甜啊,我觉得玉米面更能突出这种香味! 我小时候经常吃,妈妈做的也超好吃的。
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我也喜欢吃发糕,这款看起来特别松软,忍不住想试一试了,特别是玉米面那种特别的香气!这个做法记录下来慢慢学习,希望可以做得像文章里一样美味!
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这真的太有道理了!我做的发糕经常都硬硬的,可能是步骤错了?感觉这个方法特别详细!
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说实话,我真的觉得面包更美味一些,发糕那种吃起来有点黏牙的感觉不太喜欢…
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玉米面发糕,我家的老传统做法是加点酵母粉,这样做起来的口感更软糯。这篇方法里确实有一些新鲜的创意,下次可以试一试。
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每次做发糕都失败!感觉自己下手太重、步骤不熟悉导致不好吃…看了这篇文章好像挺有指点的?!一定要试试看!
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玉米面发糕的确很香甜,不过我觉得还是白面发糕更经典一些!个人口味问题吧,萝卜白菜各有所爱~
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我爸妈都特别喜欢吃发糕,尤其是玉米面的那种口感。这个做法看起来挺靠谱的,晚上回家试试看能不能给父母做惊喜。
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以前都是跟着家人学的做发糕,这种方法的确更加详细,很有用! 这篇文章分享得很棒了!
有18位网友表示赞同!
我每次都喜欢加一些 raisins 或核桃碎进去,觉得这样更加丰富口感。这个文章的步骤看起来很清晰,下次肯定要试试。
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发糕真的非常香甜啊!我喜欢吃这款玉米面发的,看着这篇文章描述的样子真让人垂涎欲滴!
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我一直都是喜欢面包的味道,感觉发糕有点过于黏牙了...不过文章说的详细方法确实很有吸引力,也许会试试看玉米面的配方吧!
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我妈说做发糕要揉多久才能特别软嫩的,这个文章里提到的步骤都挺新颖的!下次一定要问问她会不会用这些方法。
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我觉得这篇文章分享的玉米面发糕做法非常有技巧,特别是对于新手很有帮助!希望自己也能做出这么好吃的法糕!
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玉米面发糕真是太美味了,比面包更好吃!我喜欢它那种独特的香味和口感。
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这篇文章介绍的食谱看起来很简单却很有效率,非常适合想要学做发糕的人参考! 我以前每次都失败,现在可以好好尝试一下这个方法啦!
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我其实对玉米面发糕比较犹豫,因为总觉得味道有些奇怪。不过看到文章里描述的样子感觉还不错,也许我会尝试一下吧!
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