腌萝卜、清炒萝卜，肾友该怎么选？

萝卜是秋冬季节最常见的食材之一。 腌萝卜、炒萝卜丝、萝卜汤……各种做法让萝卜成为千家万户餐桌上不可或缺的美味佳肴。 但肾病患者适合吃萝卜吗？ 白萝卜、红萝卜、红萝卜、胡萝卜，肾友该如何选择？

我们先来了解一下萝卜的营养成分吧~

白萝卜可生吃，也可熟吃，味道微辣。 白萝卜含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量较低。 它还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加速胃肠蠕动，止咳化痰。

中医也认为其味辛甘，性凉。 入肺、胃经，是食疗佳品。 它可以治疗或辅助治疗多种疾病。 《本草纲目》称其“菜中最益”。 因此，白萝卜非常适合慢性肾病患者食用。

推荐菜品| 白萝卜排骨汤

- 原料-

白萝卜、排骨、葱、姜、八角、盐适量

- 脚步 -

1、子排小块放入水中焯一下，撇去浮沫。

2.取一锅冷水，放入排骨和厚片白萝卜。 放入八角一颗、生姜适量，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。

3、煮至萝卜完全透明，用筷子能插入排骨即可。

4.撒上葱，再次煮。 撒少许盐调味，然后从锅中取出。

笔记！ 汤中钾、磷含量较高，肾功能不全患者应尽量少喝，尤其是高钾血症患者。

胡萝卜晶歌胡萝卜，又名大胡萝卜、东北胡萝卜，呈球形，根皮红色，果肉白色。 我国东北地区是我国大胡萝卜的主产区。 由于气候、品种等因素，具有极高的营养价值和药用价值。

胡萝卜含有大量的纤维、B族维生素等物质，可以促进肠胃蠕动，帮助体内废物的排出，对便秘、痤疮有很好的治疗作用。

胡萝卜皮中含有的胡萝卜素，即维生素A，能促进血红蛋白增加，改善血液浓度和血液质量，对治疗贫血非常有效。 萝卜还含有大量的铁质，有助于补血。 红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比绿萝卜高75%。 贫血肾病的朋友们，赶紧吃饭吧~

推荐菜品| 炒胡萝卜

- 原料-

胡萝卜、鲜辣椒、香葱、盐、醋适量

- 脚步 -

1、胡萝卜用水泡软，洗净，切成条待用。

2.新鲜辣椒、香葱洗净切段

3、锅中加入植物油、辣椒、香葱翻炒，然后加入切好的萝卜条翻炒，加水小火煮

4. 出锅前加入盐和醋调味。

红萝卜俗称冰糖萝卜，又名“欣欣梅萝卜”，又名胭脂红，因其外皮浅绿色，叶子深绿色，形如枇杷叶，叶柄深红色，内紫红色，质地酥脆，味甜。 ，因其肉质细嫩而得名。

红萝卜同样属于十字花科植物，不建议高钾血症的肾病患者过多食用。 从文章开头的表格可以看出，红萝卜的钾含量很高，是一种高钾蔬菜。 吃之前可以控制一下血钾。 。

白萝卜和胡萝卜只有一字之差，但味道却截然不同。 很多人对胡萝卜敬而远之，却对白萝卜情有独钟。 原来他们不是同一类。 胡萝卜是伞形科胡萝卜属的成员。

胡萝卜中的类胡萝卜素可以增加人体免疫系统B细胞抗体的产生，从而提高人体免疫力。 胡萝卜还富含木质素、槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠脉血流量，降低血脂含量，促进肾上腺素的合成和分泌，具有降血压、强心作用。

胡萝卜的营养成分非常丰富，但胡萝卜和利尿剂是天敌，因为胡萝卜中含有的“琥珀酸钾”具有排出钾的作用。 如果同时服用，会导致尿液中钾的排泄量显着增加，这是非常严重的。 容易引起低钾血症，导致各种不适症状，加重病情。

推荐菜品| 胡萝卜丝炒鸡丝

- 原料-

鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、姜、料酒

- 脚步 -

1、鸡胸肉斜切，加入料酒和生粉拌匀，放入冰箱腌制片刻

2.胡萝卜和生姜去皮切碎，葱切碎。

3.锅中加入植物油和姜丝炒香，加入肉丝炒，加入胡萝卜丝炒软。

4.出锅前加盐调味