学会用玉米面蛋糕做到这一点。该过程很简单，不复杂，蓬松和柔软，不会崩溃或粘在牙齿上。
来源：爱酷猪责编：网络时间：2025-06-24 09:52:18
大家好，关于学会用玉米面蛋糕做到这一点。该过程很简单，不复杂，蓬松和柔软，不会崩溃或粘在牙齿上。很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
主要食材：
细玉米面200克
面粉200克
鸡蛋3个
白糖15克
酵母4克
纯牛奶100克
红枣适量
第1步、我今天用的是200克细的玉米面，这个细玉米面就不用开水烫了，再加入200克普通的面粉，接着在里面打入三个鸡蛋，15克白糖，四克酵母，将它们搅拌均匀，不喜欢吃甜的，白糖可以少放一点（因为鸡蛋的大小也会各有不同，所以里面的面粉的缺水也会有所不同，所以这里面后期所加的牛奶，大家适量的增减就可以）我这里总共加了有100克的纯牛奶，全部加里以后，顺着一个方向给它多搅到一会儿，最后成这种特别光滑粘稠无颗粒的面糊状，扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵至体积的1倍大。
第2步、利用这期间我们准备一点红枣给它放入淡盐水中清洗干净，然后给它剪成小碎块，剪好的红枣碎，放到一旁备用。
第3步、现在的天气比较暖和，大概30分钟。这个面团体积明显变大了一倍，里面的蜂窝组织也非常丰富细腻，说明已经发酵好。
第4步、这时再将切好的红枣碎放在里面，用筷子顺着一个方向再次给它翻拌均匀，将里面的气体排净，把红枣和面团充分的融合在一起。
排净里面的气体以后，将它倒在一个容器上，容器里面最好是铺上一层油纸或者涂抹一点食用油，再用刮板给它按压平整，按压平整以后再次扣上盖子，二次醒发15分钟。
第5步、时间到后可以看出这个面坯的体积明显变大了，用手一按又能迅速回弹，说明二次发酵的很好，之后直接将它冷水上锅，水开以后计时蒸25分钟，关火五分钟后开盖将它取出。
第6步、吃的时候可以根据自己的喜好，给它改刀切成大小不同的小块，这个玉米面奶香发糕就做好了，操作起来是不是很简单，而且又香又甜又松软，还夹杂着红枣的香气，口感像面包一样，真的是特别好吃。
用户评论
我终于找到了自己喜欢的发的gao做法！这篇食谱讲解详细，步骤很简单，我第一次就做成功了！口感真的很好，软糯又香甜，非常好吃。朋友们都夸奖我的发糕太美味了！
有19位网友表示赞同！
看到标题就忍不住想要试试看，毕竟吃不好自己做的发糕可是非常伤心的体验！幸好这篇食谱真的如描述所说，不塌陷不粘牙，蓬松暄软的口感让人忍不住一口接一口！
有19位网友表示赞同！
试了一下这款玉米面发糕的做法，真的成功了！家里人也超级喜欢！以前买的传统发糕感觉都不像这回家的味道好~ 这食谱真是一点都没夸张哦！
有14位网友表示赞同！
我做出来的发糕虽然软糯蓬松，但总觉得少了点什么。可能是我缺少经验吧！我觉得这篇食谱缺少一些细节指导，比如调面和蒸制的时间，还有酵母的使用量等等。希望作者能提供更完善的步骤!
有10位网友表示赞同！
试了这个玉米面发糕的做法，感觉有点失败… 可能是我的面粉问题？蒸出来的发糕有些干硬，口感不好，和标题描述的不一样。
有11位网友表示赞同！
做传统发糕一直没成功过，尝试了这款玉米面发糕，居然真的简单而且好吃！我做了两次了，每次都轻松上马，超级满意!
有7位网友表示赞同！
玉米面发糕？这个食材我之前没见过用啊！今天下午去试试做做看，希望能按照您的步骤做出软糯蓬松的好吃发糕！
有13位网友表示赞同！
这款玉米面发糕真的好吃，口感香甜，而且和传统の発糕相比也不粘牙。我很喜欢这种创新型的做法，比超市买的强多了!
有20位网友表示赞同！
其实我更喜欢传统的发糕口感，这款玉米面发糕感觉有点过于甜软了。 可能是我的口味偏好吧！
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这个食谱看起来真的太棒了！我已经收藏起来了，下周一定要试试做这个玉米面发糕，看看能不能做出家人的满意! 我相信我一定可以按照你的步骤轻松制作出蓬松暄软的发糕!
有17位网友表示赞同！
我很注重健康饮食，这款食谱使用的玉米面更能让我放心，而且据说营养更有价值？下次试试看！
有5位网友表示赞同！
我喜欢尝试不同的发糕口味，这家玉米面发糕看起来很有趣！期待下一次可以挑战一下!
有12位网友表示赞同！
做发糕真的太耗时了，这篇食谱承诺简单便捷，我可要认真看看步骤。希望它能像标题一样容易成功啊！
有10位网友表示赞同！
这个食谱真的很棒，我的玉米面发糕就按照这里做的做法做的出来，现在全家人都说好吃! 真心感谢作者分享的宝贵经历!
有18位网友表示赞同！
看来玉米面发糕的确很适合喜欢简单易上手的家常做法。 标题也说的对，它确实不复杂又蓬松暄软，我下周末打算试试！
有15位网友表示赞同！
我比较看重口感，希望这个玉米面发糕能比传统的发糕更有嚼劲和层次感，如果能做到我希望作者可以分享一些更详细的配方调整方法!
有8位网友表示赞同！